Ferdi ve Nur Pekşen çiftinin açtığı Hanımeli Ev Yemekleri, Rize’ye özgü lezzetleri farklı kültürlerin yemekleriyle harmanlayarak sofralara taşıyor.
Rize’nin Çayeli ilçesinde son aylarda herkesin konuştuğu yeni bir mekân var: Hanımeli Ev Yemekleri. Sıcacık atmosferi, ev yapımı yemekleri ve samimiyetiyle kısa sürede müdavimlerini oluşturan bu işletmenin arkasında ise karı-koca bir ekip var: Ferdi ve Nur Pekşen.
“Eşim ısrar etti, ben mutfağa döndüm”
Aşçılık eğitimi alan ve yıllardır mutfaktan kopmayan Nur Pekşen, dört ay önce eşinin desteğiyle Hanımeli Ev Yemekleri’ni açmaya karar verdiklerini anlatıyor:
“Aslında uzun zamandır kendi yerimi açma fikrim vardı ama hep erteliyordum. Eşim Ferdi’nin ısrarı, desteği ve inancı sayesinde bu hayali gerçeğe dönüştürdük. Hanımeli Ev Yemekleri, tamamen aile emeğimizle doğdu.”
Rize’nin mutfağından dünya sofralarına
İşletmede her gün Rize’ye özgü yöresel yemekler özenle hazırlanıyor. Bölge lezzetleri, menüde her zaman bulunuyor. Ancak Hanımeli Ev Yemekleri sadece Karadeniz mutfağıyla sınırlı değil. “Her gün taze yemekler çıkarıyoruz. Hem memleketimizin yemekleri hem de farklı kültürlerden seçtiğimiz tatlar raflarımızda yer alıyor” diyen Nur Hanım, mutfağında çeşitliliği ön planda tuttuklarını söylüyor.
Aile sıcaklığı sofralara taşınıyor
Ferdi Pekşen ise bu yolculuğun bir aile hikâyesi olduğunu vurguluyor:
“Biz eşimle birlikte bu işe gönül verdik. Amacımız sadece yemek satmak değil, insanlara evinde gibi hissettirmek. Buraya gelen herkes bizim misafirimizdir. Nur Hanım’ın mutfağa kattığı emek, benim işletmede sağladığım düzenle birleşince, ortaya bu sıcacık ortam çıktı.”
Çayeli’nde kısa sürede sevildi
Kısa sürede Çayeli halkının uğrak noktası olan Hanımeli Ev Yemekleri, özellikle evinden uzakta çalışanların ve öğrencilerin vazgeçilmez adresi haline gelmiş. “Buraya gelen bir daha geliyor” diyen Nur Pekşen, en büyük mutluluklarının misafirlerinin yüzündeki memnuniyet olduğunu dile getiriyor.
Hanımeli gibi şefkatli
Adını, Anadolu’nun en zarif çiçeklerinden alan Hanımeli Ev Yemekleri, aslında bir işletmeden çok daha fazlasını sunuyor: Samimiyet, aile sıcaklığı ve sofrada buluşmanın mutluluğu…
Çayeli’nin kalbinde açan bu işletme, hem Karadeniz’in geleneksel tatlarını hem de farklı kültürlerden esintileri sofralara taşıyarak, misafirlerini evlerindeymiş gibi ağırlıyor.